主料 | ||
羊肉200克 | 大米100克 | |
辅料 | ||
胡萝卜1/2根 | 土豆1个 | 洋葱1/4个 |
孜然1汤匙 | 花椒10颗 | 大料1个 |
桂皮2克 | 生抽2汤匙 | 料酒1/2汤匙 |
食用油1/3汤匙 | 生姜4片 |
1/12. 主要食材全家福~
2/12. 羊肉切成1.5cm的块
3/12. 冷水下锅去血沫,注意一定要冷水下才能把血都逼出来。
4/12. 撇去血沫。
5/12. 加入花椒10颗,大料1个,桂皮一块,生姜4片。
盖盖,中小火,煮20分钟。
6/12. 洋葱,土豆,胡萝卜切成0.5cm左右的丁。
7/12. 孜然拿擀面杖碾碎,这样可以更出味。
8/12. 羊肉煮好后取出,煮羊肉的汤也称出来。
9/12. 锅中下油,加入刚才煮羊肉用的大料和桂皮(小心。。。会蹦油。。。),炒出香味后下洋葱,炒出洋葱的香味后加胡萝卜和土豆。
10/12. 翻炒半分钟后加入羊肉,生抽2汤匙,料酒1/2汤匙,炒匀后盖盖焖1分钟。等收汁了后,把大料和桂皮丢掉,然后放入电饭煲中。
11/12. 电饭煲中加入刚才的羊汤,量的话刚刚没过米饭就可以了,之后就煮饭。等饭好了之后再在锅里焖10分钟。
煮到一半的时候全家都是孜然羊肉的香味呀!
12/12. 出锅!哇卡卡~开动吧!