主料 | ||
鸡蛋2个 | 低粉25克 | 玉米淀粉13克 |
抹茶粉个人口味适量 | 白糖个人口味适量 |
1/6. 酸奶用比较浓稠的,放置常温,加入蛋黄,糖,搅拌均匀
2/6. 面粉,抹茶粉,淀粉过筛,加入1中搅拌均匀
3/6. 蛋白分三次加糖打发,并分三次加入2中搅拌均匀
4/6. 我用的是12l的小烤箱,温度较高,经过多次试验后得出:烤箱预热150度5分钟,用水浴法蒸烤,15度23分钟,
5/6. 完美出浴
6/6. 吃起来感觉跟乳酪蛋糕相似!松!软!绵!
水浴法蒸烤可以烤出美丽的绿色,烤不糊,烤不干,还有像轻乳酪蛋糕般的丝滑