主料 | ||
老豆腐500克 | 猪肉末50克 | 鸡蛋2只 |
辅料 | ||
香葱适量 | 姜适量 | 盐适量 |
五香粉适量 | 鸡精适量 |
1/9. 1 老豆腐切大片,鸡蛋,肉末
2/9. 2 鸡蛋打散,先把豆腐沾上干淀粉
3/9. 3 沾干淀粉后接着沾蛋液
4/9. 4 豆腐放入锅里煎到两面金黄定型
5/9. 5 油热后放入肉末煸炒到变色
6/9. 6 放入姜末和香葱末继续煸炒出香味
7/9. 7 放入酱油,五香粉,白糖,盐,炒均匀
8/9. 8 把煎好的豆腐放入其中
9/9. 9 接着放入适量清水稍微炖煮片刻,加鸡精,香油,湿淀粉勾薄芡出锅,撒香葱末