开胃菜。爽，一个棒。
| 主料 | ||
| 鸡蛋适量 | 青椒适量 | 葱适量 |
| 辅料 | ||
| 味精适量 | 香醋适量 | 盐适量 |
青椒炒鸡蛋的做法，共3个步骤
1/3. 把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。
2/3. 锅内放油(40克)，烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。
3/3. 往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋、味精，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。
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