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完美早餐-全麦培根橄榄长条面包

完美早餐-全麦培根橄榄长条面包

阿姿

阿姿

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培根和橄榄在一起绝对是天经地义,这款咸香的全麦面包,最适合做早餐啦,早起将长条面包切成小段,放到烤箱中回温几分钟,表皮就会变得脆起来,一口咬下去,搭上一杯薄荷黄瓜茶~~这样的早上,美不堪言。
主料
高粉150克全麦粉150克酵母1/2tsp
细砂糖15克1/2tsp橄榄油30克
冷水160克培根80克黑橄榄60克
干燥巴西利叶适量

完美早餐-全麦培根橄榄长条面包的做法,共9个步骤

完美早餐-全麦培根橄榄长条面包的做法图解1

1/9. 将除培根和黑橄榄以外的材料混合在一起揉成一个很筋道的面团

2/9. 培根和黑橄榄切碎

3/9. 面团揉至9成时加入培根和黑橄榄碎继续揉匀

4/9. 将面团滚圆放在盆中盖上湿布发酵至两倍大

完美早餐-全麦培根橄榄长条面包的做法图解5

5/9. 面团取出后排气,分割成4等分滚圆,醒面10分钟

6/9. 将面团檊开,卷成长条形

7/9. 二次发酵至两倍大

8/9. 发酵完成后在面团表面用刀片斜着划4-6道口在口上刷一点橄榄油撒上干燥巴西利叶

9/9. 烤箱预热180度烤16-20分钟

小窍门

这是一款湿性很大的面团,不建议刚接触面包的同学操作哦,一定会抓狂滴。有经验的同学要注意因为面团湿性大所以面包不好塑形,建议利用一些模具来规范面包的形状,不然……就会变成饼啦。

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营养信息

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  • 完美早餐-全麦培根橄榄长条面包热量1625 千卡
  • 脂肪140.9 克
  • 蛋白质54.69 克
  • 碳水化合物257.18 克
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