| 主料 | ||
| 鸡腿看着办 | ||
| 辅料 | ||
| 干辣椒适量 | 花椒适量 | 小葱适量 |
| 白糖适量 | 大蒜适量 | |
重庆辣子鸡的做法，共4个步骤
1/4. 鸡腿剁出小块，加入料酒，少许地瓜粉（面粉也行）阉20--30分钟。
2/4. 配料切好。阉好的鸡腿放入热油里，炸直金黄，捞出沥油。
3/4. 取锅热油直八成热，蒜姜入锅翻炒，接着放入辣椒，花椒。
4/4. 倒入鸡腿翻炒，加入盐味精，少许白糖。撒上葱……起锅。
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