一品回锅肉

1/12. 主要材料图：五花肉、辣椒、青蒜。

2/12. 小锅中烧开适量水，放入洗净的五花肉煮约5分钟后捞出。

3/12. 煮好的五花肉切成小片。

4/12. 青红尖椒斜刀切成小圈，生姜切片，蒜瓣拍碎。

5/12. 不粘锅开中小火，平铺放入五花肉片。

6/12. 经常翻面，煎至五花肉出油，且色泽金黄，盛出备用。

7/12. 倒出锅中多余的油，剩底油炒香生姜、蒜瓣。

8/12. 加入1汤勺鼓香辣酱炒香，然后改开大火。

9/12. 倒入五花肉翻炒几下，接着调入料酒、老抽，翻炒均匀。

10/12. 加入切好的尖椒。

11/12. 调入1茶勺的食盐和少许蚝油，翻炒片刻。