主料 | ||
牛肉300克 | 葱两根 | 姜五六片 |
辅料 | ||
盐适量 | 白糖少量 | 芝麻一勺 |
料酒一茶匙 |
1/7. 将牛肉(黄瓜条或里脊,总之要无筋的瘦肉)剃掉肥肉和筋膜切片,用凉水煮开焯去血水,切片时要横着切,切断牛肉的纤维
2/7. 高压锅放葱段、姜、少量盐、少量糖,热水没过肉,压三到四十分钟
3/7. 按煮肉键两次,共计四十分钟,也可以直接加时间压
4/7. 将牛肉捞出放袋里用擀面杖擀松,用手撕碎。
5/7. 放入面包机按和面键和30分钟,最后5分钟放入芝麻。
6/7. 按烘烤键烤十分钟,随时开盖用筷子搅拌匀。
7/7. 盛入平盘摊开晾凉后装入保鲜盒,吃不完的可放冷冻层。高压锅煮肉的汤不要扔,留着煮面条面片。
牛肉松适合长牙的宝宝,刚添加肉食的宝宝我感觉更适合鸭肉松,因为鸭肉的纤维更容易碎,用面包机随便打一打就很碎,入口即化。用高压锅煮完肉的汤不要扔,把葱姜捞出,可以给宝宝留着煮面条或面片