宝宝牛肉松

1/7. 买回来的牛肉用冷水浸泡除去血水，然后把牛肉切小块用开水焯一下，除去血沫。

2/7. 接下来另起一锅烧开水把牛肉块放入，把牛肉块全部侵入水中，一次性放入所有调料，放少许黄酒或料酒（也可以不放）放少许酱油，少许盐，稍小炖一会。

3/7. 然后把牛肉块和汤一起倒入高压锅中，电压力锅用蹄筋压30分钟。

4/7. 炖好的牛肉块先在高汤里泡一会捞出晾凉，用手撕成丝。

5/7. 撕好的牛肉丝可以用料理机打碎，没有料理机可以用刀或刀背切碎，也可以用保鲜袋装好，用擀面杖压碎。我的是用料理机打的，方便还很软。

6/7. 最后一步也是最重要一步了，用不粘锅冷锅下肉松不停的翻炒，记住是不加一滴油的，怕宝宝上火可以滴几滴香油。没有不粘锅可以用炒菜的铁锅，用纱布蘸油抹一下锅，这样也不会粘了。