咸鱼烧肉

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这道菜是中午在单位食堂烧的，所以餐具呢没有我家里养眼^_^这道菜最主要油而不腻，咸淡正好。

咸鱼烧肉的做法，共8个步骤

1/8. 准备姜蒜小红尖椒八角

2/8. 前夹肉切滚刀块肥瘦分开

3/8. 咸鱼块泡1小时，捞起下锅摆好，小火烘干水份再淋油煎。

4/8. 双面煎焦黄盛出备用，剩油下姜炸出香味。

5/8. 倒入肥肉爆出油脂……

6/8. 加入瘦肉翻炒加料酒醋生抽老抽炒至上色

7/8. 加入煎好咸鱼，继续翻炒一会，加水淹过鱼肉，大火烧开改中火慢炖，

8/8. 水快干时撒糖鸡精出锅装盘，一份又香又下饭的菜好了。喜欢喝酒的人……此时可以来几盅吧^_^

因为是咸鱼，烹饪中千万别放盐哦！如果要养眼呢装盘后撒点小葱。

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