咸鱼烧肉

1/8. 五花肉洗干净 切块

2/8. 炒锅放水，烧开以后放入五花肉焯一下。这样可以去除血水和脏东西

3/8. 咸鱼用温水泡软 这个泡的时间比较长，大家要提前一点泡好 泡软以后切块

4/8. 配料如图

5/8. 炒锅放油，油温上来以后放入五花肉煸炒 炒几分钟以后再放入刚才所以有的配料炒，炒到肉表面带黄色就可以了！期间要分几次加料酒翻炒哦

6/8. 加入酱油 糖 上色，然后加开水。水要漫过肉。我用的砂锅，水就可以少放，基本上持平就可以，烧锅不吸水

7/8. 大火烧开，小火炖，等肉炖到6成熟或者一个小时以后，加入咸鱼再炖。最后用筷子戳一下瘦肉的地方，很容易分开，就是已经酥烂了，咸鱼的香味也进去了！