主料 | ||
牛肉一斤 | 小米辣10个 | |
辅料 | ||
盐适量 | 葱适量 | 姜适量 |
大蒜适量 | 豆酱2勺 |
1/4. 牛肉按切片-切条-切丁-最后剁碎的流程切成肉末,直接买绞好的便省略了。
2/4. 用料酒和淀粉拌匀腌制十分钟,可以让牛肉口感更嫩些,此步也可省略。
3/4. 将小米辣、葱姜蒜切碎备用
4/4. 开火加适量油,油热放入肉末翻炒至变色,加入葱姜蒜小米辣,炒出辣味,沿锅边淋一勺醋,加入两大勺豆酱,翻炒均匀,加少许白糖(中和辣味)鸡精,翻炒均匀。出锅前滴两滴芝麻油,闻起来更香!
1.首先这道菜适合减肥的人吃。牛肉本身没有脂肪,醋和辣椒还能帮助身体燃烧脂肪。2.小米辣的量依口味添加,我这个在辣的等级里面属于比较辣的了。