电饭锅蛋糕酸奶版

1/16. 拿两个无油无水的容器将蛋白和蛋黄分离干净。

2/16. 加一点盐

3/16. 一点醋

4/16. 打发成鱼眼状加一汤匙糖

5/16. 打发成大鱼眼再放一汤匙糖。

6/16. 持续打发蛋白成这种状态，尖尖的掉不下来

7/16. 蛋黄里加两汤匙糖，喜欢吃甜的多加一点。

8/16. 加牛奶250ml

9/16. 酸奶一杯。

10/16. 面粉120g 。没 称的话可以慢慢加面粉，调成酸奶般的浓稠度刚好

11/16. 蛋白分两次加入，由下而上搅拌，像炒菜一样，不能打圈消泡了发不起来。

12/16. 电饭锅內胆整个抹薄薄一圈油

13/16. 按煮饭档预热，自己跳了就好了

14/16. 把糊慢慢倒进去，拿起来离地两厘米轻轻往地上磕一下把大气泡磕出来

15/16. 按煮饭档，跳了之后闷十分钟，再按煮饭档，跳了再闷，持续这个动作直到牙签插入蛋糕不粘糊就算熟了。