电饭锅蛋糕

1/13. 首先把鸡蛋蛋清蛋黄分离在两个容器里：

2/13. 打蛋黄，加两勺白糖

3/13. 加入大约两勺牛奶

4/13. 把面粉，淀粉，泡打粉放在一起拌匀

5/13. 加一半调配好面粉，然后拌均匀，注意不要转圈搅拌，要用勺子上下翻拌，颗粒可以用勺子压碎，拌到细腻的面糊后，再加入牛奶和剩下的面粉。

6/13. 上下拌

7/13. 以后加入剩下的面粉和一些牛奶，继续拌匀，注意不要打圈，要上下拌，拌好后成为这种不太稀的糊糊状。

8/13. 然后打蛋清，打蛋清的器具一定要干净没有水，不然不容易打发，先往蛋清里加一勺白糖，用打蛋器不停的打，如果没有打蛋器，可以用三根筷子代替。我就是用的筷子，新搬家打蛋器不知道藏在哪里了。

9/13. 不停的打，最后成这样，基本上把碗倒扣过来蛋清不会掉下来……过程十五分钟左右……用筷子就得长些，打蛋器在哪里胳膊酸呀

10/13. 把打好的蛋清分两次拌进刚才的面糊里，注意拌的时候还是不要转圈的搅拌，要用勺子上下的翻动，直至将面糊和蛋白掺均匀，再倒入另一半蛋白掺均匀。

11/13. 拌好的样子

12/13. 电饭锅预热，均匀抹一层色拉油，防止粘锅，把拌好的面糊倒进去，左右动动成一个平面。然后按下开关键加热，大约两三分钟，开关键会弹起，不用管，让它闷二十分钟左右。再按，再弹，再闷，就差不多可以出锅拉！如果做的量大可以再加热一会。