主料 | ||
鸡爪六只 | ||
辅料 | ||
盐半勺 | 白糖一勺 | 姜片两片 |
干辣椒适量 | 香叶两片 | 料酒一勺 |
生抽3勺 | 老抽两勺 | 食用油少许 |
1/6. 给鸡爪剪指甲,清水加点盐泡洗干净之后冷水入锅,加一勺料酒
2/6. 煮开一两分钟再捞到冰水里泡洗,是冰水哦~然后沥干水分~
3/6. 锅內放少许油,热锅加白糖炒糖色~
4/6. 然后放鸡爪炒至微黄就加入剩余所有辅料~小火焖 ,注意翻炒哦,以免糊锅~
5/6. 还有一点汁就可以关火收汁装碗,成了~
6/6. 辣椒放的少,宝贝也来抢~稀饭我就收藏了吧
火候注意掌握,煮太久会软烂