牛肉茴香饺子

1/18. 和好面团，醒面。这个时间准备肉馅。

2/18. 茴香洗净控水。

3/18. 往牛肉馅里一点点打入高汤，也可用水，或花椒水。

4/18. 姜擦成末，挤出姜汁，打入肉馅。

5/18. 加入调料，拌匀。放入葱花。

6/18. 茴香切碎。

7/18. 茴香与肉馅拌匀。

8/18. 醒好的面分成几个面团，一会就不用再揉了。

9/18. 取一个面团，中间弄个洞。

10/18. 转着圈把面团变大。

11/18. 切断，成一个长条。

12/18. 用刀切剂。

13/18. 撒上面粉，揉圆。

14/18. 切面朝上，摁扁。

15/18. 擀皮。

16/18. 包好了。

17/18. 开水下锅，煮饺子，漂起来再煮五分钟。