冷面

1/8. 先将鸡蛋煮熟，放到冷水中冷却。

2/8. 将黄瓜擦丝备用

3/8. 将梨切成薄片备用

4/8. 将泡好的冷面放入冷水锅中煮熟，然后用冷水冲洗，安份缠绕成团，放入碗正中间。

5/8. 将黄瓜丝，梨片，自制泡菜(韭菜和白萝卜)摆好，将辣椒酱挤在最上方，用于固定鸡蛋。

6/8. 将凉透的鸡蛋切成两半，放到辣椒酱上。

7/8. 将调好的汤汁，沿碗边倒入碗中。不要从上面直接浇上去，那样配料堆成的小塔就塌了。