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失传的传统豆沙粽子

失传的传统豆沙粽子

大头Ted

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网上盛传九十岁高龄安大爷秘制粽子
主料
苇叶50片江米3000克红豆1500克
核桃仁150克
辅料
白糖100克红糖100克冰糖碎100克

失传的传统豆沙粽子的做法,共8个步骤

失传的传统豆沙粽子的做法图解1

1/8. 红豆泡3小时,后入高压锅20分钟,水与红豆比例2:1。

失传的传统豆沙粽子的做法图解2

2/8. 红豆加凉白开碾碎去皮。

失传的传统豆沙粽子的做法图解3

3/8. 滤水,用纱布挤干。

失传的传统豆沙粽子的做法图解4

4/8. 做豆沙里边的陷:核桃仁4勺,白糖3勺,冰糖碎三勺,红糖2勺,青红丝(如果有)各一勺。

5/8. 豆沙手中平铺,将陷中陷包入豆沙馅。

失传的传统豆沙粽子的做法图解6

6/8. 圆粒糯米泡四到六个小时,可考虑加栀子木灰。

失传的传统豆沙粽子的做法图解7

7/8. 苇叶选新鲜的,三分之一糯米加豆沙陷球,三分之一糯米,可考虑在糯米中加蜂蜜等。

失传的传统豆沙粽子的做法图解8

8/8. 高压锅40分钟即可,祖传配方首次面世,Enjoy.

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营养信息

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  • 失传的传统豆沙粽子热量16356 千卡
  • 脂肪67.13 克
  • 蛋白质42.37 克
  • 碳水化合物142 克
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