主料 | ||
鸡爪适量 | 干辣椒适量 | |
辅料 | ||
生抽适量 | 姜片适量 | 大蒜适量 |
八角适量 | 葱段适量 | 老抽适量 |
盐适量 | 鸡爪适量 | 白糖适量 |
辣椒酱适量 |
1/7. 鸡爪剪去指甲,一定洗几净点哦!
2/7. 锅中加入水,料酒,把鸡爪放入焯个水,沥干水备用。
3/7. 蒜片,姜片,干辣椒,八角两颗
4/7. 锅烧熟放入食用油,等油热了把蒜片,姜片,干辣椒放入。鸡爪也放入一起翻炒!
5/7. 一勺半盐,生抽,老抽,两勺白糖把鸡爪炒上色。适量辣椒酱。一碗清水,少许料酒。中小火盖上锅盖焖煮。
6/7. 等鸡爪煮熟快收汁了,一勺鸡精翻炒均匀。家里有麻油的可以淋上一些,更香 !盛盘撒上葱段就可以了!
7/7. 也可以剪开,加点香醋。这样做也好吃!
最后收汁的时候可以不要收太干,留少量浓汁,这样味道更美!