樱桃红烧肉

1/9. 带皮五花肉洗净，用小刀刮净肉皮

2/9. 切小块，加料酒和五香粉腌制20分钟

3/9. 腌制好的五花肉冷水入锅焯去血水，洗净待用

4/9. 留几块肥膘，小火熬出猪油当底油，油渣弃用

5/9. 姜蒜片用猪油爆香

6/9. 倒入五花肉翻炒

7/9. 加入少许水加冰糖翻炒均匀，糖色略深后，加生抽，老抽，翻炒拌匀后，全部移入炖锅内，加水至五花肉的三分之二左右，大火烧开，小火慢炖1个半小时

8/9. 樱桃去杆去核，只要用筷子从尾部顶入，即可轻松去核，倒入炖锅内继续炖煮半小时