主料 | ||
肉米适量 | 自发粉适量 | |
辅料 | ||
盐 鸡精 糖 大蒜 姜 葱适量 | 辣椒酱(喜欢吃辣的可以加)适量 | 蛋清 淀粉适量 |
1/7. 先把面粉加水揉成团
2/7. 用保鲜膜封好放边上醒发20~30分钟!
3/7. 把肉米放上盐、鸡精、老抽、大蒜、葱、姜(顺便加了点花椒粉!有的人吃不惯花椒可以省略)淀粉、辣椒酱、蛋清然后加少量水搅拌!
4/7. 搅拌好的肉米!
5/7. 将醒发好的面粉分成相同大小的面团!
6/7. 包好小笼在蒸格上刷上点油在放上小笼包上锅蒸到15~20分钟!
7/7. 新鲜热呼呼的四川小笼包子出炉啦~^_^