主料 | ||
半肥瘦猪肉3斤 | 糯米10斤 | 花生1斤 |
红豆1斤 | 脱壳绿豆2斤 | 眉豆1斤 |
冬菇1-2斤 | ||
辅料 | ||
盐适量 | 五香粉5克 | 白糖适量 |
枧水100毫升 | 食用油适量 | 粽叶一斤 |
草绳两扎 |
1/15. 将糯米洗干净虑干水,加入喜欢的豆,我这次加了花生、眉豆、红豆,加适量盐、油,加入枧水,拌匀。
2/15. 冬菇(香菇)提前泡发好,切半。
3/15. 猪肉切大块,最好半肥瘦,用适量盐、油、糖、五香粉腌制一个钟,这也是要提前做好的。
4/15. 这是粽叶,买回来要用滚水泡过后洗干净。
5/15. 黄色的就是脱壳绿豆,加些白糖拌匀备用。
6/15. 开始包了,粽子叶叠成一个三角形。
7/15. 加两勺拌好的糯米,铺在底部。
8/15. 加一层脱壳绿豆。
9/15. 加一块猪肉、冬菇
10/15. 再铺一层绿豆
11/15. 再铺一层糯米,用勺子整好
12/15. 整形完后再加一片粽叶包好来,慢慢仔细包好,不要漏陷,最后用草绳扎起来,绑好!没有草绳可以用棉绳。
13/15. 这是包好的粽子,包好落祸加盐水盖过粽煲2个钟。
14/15. 包了一大盘,共83个。其实材料量的多少可以随意,自己看着办,我特别喜欢中间的绿豆陷,甜甜的,不过妈妈买得少,呵呵,后面的已经没有放了。
15/15. 开吃