糖醋带鱼

1/6. 带鱼洗好切断，用料酒和盐腌制半小时。这期间，准备好葱，姜，蒜，干辣椒。

2/6. 锅烧热加油，把腌好的带鱼段煎至两面金黄，盛出入盘。

3/6. 把姜，蒜，干辣椒放入煎鱼的底油中炒出香味。

4/6. 加入一小碗开水，待水开后放入3勺糖。

5/6. 待糖融化开，把煎好的带鱼段码入水中。中火炖带鱼段。