酸菜鱼

1/8. Mosquito选择的是这款酸菜鱼调料包～

2/8. 鲈鱼切薄片，先顺脊梁骨刺劈开，再顺肋骨刺切片（选择鲈鱼的原因是因为即使切片鱼刺也很少，像这种混杂的汤里，还是尽量选择刺少的鱼），鱼片中放入腌鱼调料包、黄酒、白酒（我用的爸比喝剩下的杜仲酒）

3/8. 生姜切片，洋葱切丝。锅中放100ML油，爆香姜片和洋葱。

4/8. 加入酸菜包炒香，再加入泡椒包、辣酱包（味道很像饭扫光～），翻炒至水分干。加水两大碗至锅的2/3高度。加入盐和大葱段，盖盖子煮至水开。

5/8. 水开后，一片一片用筷子将鱼片涮入酸菜锅中

6/8. 待鱼片颜色变白

7/8. 放入豆芽、嫩笋、金针菇，开盖煮5分钟即可。