继续捣腾我家的茄子，这个佛手茄子是跟别人学的，看有的人是把茄子皮去掉的，我觉得茄子皮这么好的东西还是留者吧。
裹了一层面粉再油炸过的茄子吃起来软软糯糯的真的很好吃。我是用蚝油做的浇头，也可以加点肉末或者换成番茄的做出来就是酸甜口的，这个根据个人口味哈 。。。
裹了一层面粉再油炸过的茄子吃起来软软糯糯的真的很好吃。我是用蚝油做的浇头，也可以加点肉末或者换成番茄的做出来就是酸甜口的，这个根据个人口味哈 。。。
| 主料 | ||
| 茄子2个 | ||
| 辅料 | ||
| 葱头适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
| 生抽适量 | 老抽适量 | 蚝油适量 |
| 白糖适量 | 醋适量 | 盐适量 |
| 面粉适量 | 食用油适量 | 水淀粉适量 |
佛手茄子的做法，共11个步骤
1/11. 材料图
2/11. 茄子洗净切成如图状
3/11. 切好的茄子裹一层面粉，葱姜蒜切碎
4/11. 锅里放入足量油烧热
5/11. 把茄子放入油过里炸透
6/11. 炸好捞出沥油
7/11. 取一碗放少许蚝油生抽老抽白糖醋盐清水调匀
8/11. 热油锅炒香葱姜蒜
9/11. 把碗汁倒进锅里煮开
10/11. 调入少许水淀粉勾芡
11/11. 浇在茄子上即可
小窍门
1浇头可以根据个人口味制作。
2茄子选择粗直点的比较好操作。
3蚝油生抽老抽都有咸味所以盐要少放或者不放。
点赞(8566)
分享到：
茄子的更多做法
更多>>
你可能还喜欢
更多>>
我要评论：
共11385人查看，0条评论
吃茄子100克，热量18千卡
相当于泡澡9分钟消耗的热量...
吃佛手
酸菜鱼
油泼鱼
鱼头豆腐汤
芝士蛋糕
回锅肉
四川泡菜
南瓜粥
水煮鱼
荷叶粉蒸肉
铁板鱿鱼
松鼠鱼
扬州炒饭
