上次做蛋挞多下来的蛋清和淡奶油不能长时间存放，这次就用它们做吐司，再放了点抹茶粉，做出的成品既松软又好看。
| 主料 | ||
| 高筋面粉250克 | 低筋面粉50克 | 淡奶油110克 |
| 蛋清70克 | ||
| 辅料 | ||
| 盐2克 | 白糖10克 | 酵母3克 |
| 抹茶粉10克 | ||
双色蛋白吐司的做法，共11个步骤
1/11. 厨师机中放入除抹茶粉的材料开始揉面
2/11. 揉出薄膜
3/11. 分成两份
4/11. 其中一份放入抹茶粉揉匀，进行发酵
5/11. 发好的面团
6/11. 排气后醒15分钟
7/11. 擀成长方形
8/11. 两种面皮重叠在一起
9/11. 卷起，放入模具，再次发酵
10/11. 发好的面包胚刷上蛋液
11/11. 烤箱预热，180度30分钟左右
小窍门
烤到上色后盖锡纸。我做的面包糖量很少，喜欢吃甜的再多放点糖
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营养信息
详细信息>>- 双色蛋白吐司热量2141 千卡
- 脂肪108.86 克
- 蛋白质35.4 克
- 碳水化合物156.23 克
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吃高筋面粉100克，热量361千卡
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吃低筋面粉100克，热量354千卡
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吃吐司100克，热量277千卡
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