主料 | ||
肥牛片200克 | 酸菜鱼料一包 | |
辅料 | ||
大蒜10克 | 红辣椒10克 | 香葱10 |
1/7. 准备食材。肥牛片200g,酸菜鱼料一包(只有其中的酸菜)。蒜几个、小红辣椒几个、香葱几根。
2/7. 蒜切片,红辣椒切段,香葱切段。
3/7. 锅中加入水烧开后,将肥牛片放入焯一下。捞出备用。
4/7. 锅中加入少许油,放入蒜、辣椒煸香,倒入酸菜继续煸炒,放少许白醋。然后加入适量的热水煮五分钟。
5/7. 将酸菜捞出放入大碗内。
6/7. 把牛肉片放入锅中继续煮开,加入少许鸡精调味。然后连汤一起倒入碗内。
7/7. 锅中倒入少许油,油温七成热时放入辣椒。关火一并倒入碗中。放些香葱点缀就可以上桌了。
1、关于盐。不同的酸菜鱼料包含盐量都不太相同,所以,建议在做的时候尝一下。然后根据自己喜好放盐。
2、肥牛片一定要选择新鲜的。冷冻太久的,口感不好。
3、喜欢辣味足的,还可以放一些泡椒。别有一番风味哦~
4、喜欢酸爽口味的,可以加一点白醋。喜欢酸菜原味的,就不要放了。