红烧羊蹄

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羊蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强人体细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；羊蹄还具有强筋壮骨之功效是一种非常好的养生食材。

红烧羊蹄的做法，共7个步骤

1/7. 羊蹄两指之间有一些杂毛，用刀割下来。

2/7. 把羊蹄清洗干净控水备用。

3/7. 热锅下油放入白砂糖小火炒出糖色。

4/7. 再放入羊蹄。

5/7. 炒上糖色。

6/7. 加入剩余的调料炒匀大火烧开。

7/7. 转小火盖盖炖一个小时关火即可。

1，羊蹄两指中间的杂物一定要去除，否则影响口感。
2，加入料酒和白酒可以减少羊蹄的膻味。
3，炒糖色的时候要用小火。

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