六寸芝士蛋糕

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赞～真的很爱吃芝士蛋糕～那种香浓的口感～那种滑腻的感觉～非常喜欢～有人觉得腻.不好吃但是这感觉只有喜欢吃的才能理解吧

六寸芝士蛋糕的做法，共7个步骤

1/7. 先将奥利奥饼干装入保鲜袋套多几个然后用擀面杖压碎压成细腻的粉末然后倒出碗中加入50g已经隔水融化的黄油然后用手抓均匀压平在6寸蛋糕模中.先将这部分冻到冰箱去……

2/7. 将融化了的奶油奶酪加上细砂糖打发……打发到顺滑无颗粒

3/7. 然后将一个鸡蛋打入奶酪里面……用手动打蛋器搅拌均匀，打入另一个鸡蛋……再次搅拌均匀，确保无颗粒状态，这样才能保证芝士蛋糕的顺滑.

4/7. 再蛋糕里面加入这个玉米淀粉.用刮刀切伴均匀.然后滴几滴柠檬汁.喜欢的可以滴多几滴.再次切拌下...还是一样哦到这个步骤也不能芝士糊里面也不能有颗粒哦.

5/7. 可以在冰箱把蛋糕底拿出来啦……建议模具里面抹上黄油，方便脱模哦……然后把芝士糊导入6寸模具中，震一下，把气泡震去，就可以入烤箱啦，中层.160° 大概烤50到60分钟可以在烤盘内装些水然后再把蛋糕放到有水的烤盘中……

6/7. 接下来你可以把奶油打发……用于铺在蛋糕表面的 ……然后打发好奶油可以放在冰箱冷藏.接着就可以洗水果备用啦……

7/7. 蛋糕出炉后.等待冷却.然后放入在冰箱冻四个小时你就可以拿出脱模.并铺上奶油还有水果就可以吃啦.浓浓的芝士味道.

这个蛋糕相对来说芝士比较多.可以算是重芝士蛋糕.若是不是很喜欢重芝士.可以减少芝士分量.加些低粉和牛奶替代的.2柠檬可以改善芝士的口感.3:我用的是水浴法烤的蛋糕.避免蛋糕烤的粗糙.也防止顶部开裂.4:建议四小时在冰箱冻了之后再来脱模.因为烤完之后蛋糕还软软的不利于脱模.

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