花蛤可以解湿毒，活血壮阳，驱风健胃，助消化，治月经不调并有镇静作用。可作香料可入药。
| 主料 | ||
| 花蛤500克 | 削好的西红柿皮两个 | |
| 辅料 | ||
| 青、红辣椒适量 | 蒜苗三根 | 芹菜少许 |
| 姜适量 | 生抽少许 | |
爆炒花蛤的做法，共4个步骤
1/4. 将焯过水的花蛤用清水晾一晾，放一旁
把配料姜、蒜、辣椒、青菜切好
2/4. 把西红柿皮和削苹果一样 把皮削下 做成花
3/4. 热油下锅 依次将姜、蒜、辣椒倒入翻炒后，将花蛤倒入锅中。
用淀粉和生抽勾芡收汁
4/4. 起锅~~完成
小窍门
1.花蛤一定要用放锅里飞水，这样可以去腥 把漂浮去掉
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吃花蛤100克，热量62千卡
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