主料 | ||
黑巧克力200克 | 低筋面粉80克 | 鸡蛋3个 |
糖粉80克 | 黄油120克 | 泡打粉7.5毫升 |
1/9. 将面粉与糖粉混合均匀
2/9. 将黄油与巧克力放到一个碗里,用微波炉加热融化,注意加热时间不要太久,1-2分钟一次为宜,3-4次左右即可,中间把黄油和巧克力混合搅拌,直到完全融化即可。
3/9. 将鸡蛋打入面粉和糖的混合中,搅拌均匀
4/9. 将黄油与巧克力的混合物倒入3中,搅拌均匀
5/9. 放入泡打粉,搅拌均匀
6/9. 倒入模具中,烤箱145度预热,烤30分钟左右即可
7/9. 烤出后的蛋糕外酥里嫩,冷热口味不同,都非常好吃
8/9. 喜欢奶油的可以挤上些淡奶油,口感更丰富
9/9. 成品
巧克力我选择的比利时truffles的松露黑巧克力,口感独特,细腻而不甜,值得推荐。我觉得做巧克力味的甜点选择的巧克力原料很重要。