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橘香沙琪玛

橘香沙琪玛

舒舒的厨房25

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说起我是怎么学会做沙琪玛的,还真是让人好笑。以前,和孩子一起看动画片,动画片叫神厨小富贵,里面有一集小富贵在做沙琪玛,啊呀,一听这个沙琪玛,我也想做啦!以后,我就在厨房里捣腾这个沙琪玛,失败了N回,也不死心。老是失败也不是办法,上网查完才算明白这个东西要用低粉做,不放水,NND怪不得我老是失败!现在做的这个沙琪玛,虽和卖的还有点差别,可是味道好多了!
主料
低粉250克鸡蛋3个
辅料
芝麻适量橘皮适量食用油适量
白糖适量蜂蜜适量酵母粉适量
小苏打适量

橘香沙琪玛的做法,共15个步骤

橘香沙琪玛的做法图解1

1/15. 准备好原料。

橘香沙琪玛的做法图解2

2/15. 面粉中放入鸡蛋、酵母粉、小苏打。

橘香沙琪玛的做法图解3

3/15. 揉成面团,饧上十五分钟。

橘香沙琪玛的做法图解4

4/15. 放面板上擀成薄皮。

橘香沙琪玛的做法图解5

5/15. 防止粘一块,撒上面粉,切成长条。

橘香沙琪玛的做法图解6

6/15. 然后叠在一起。

橘香沙琪玛的做法图解7

7/15. 用刀切成条。

橘香沙琪玛的做法图解8

8/15. 锅中入油,烧热。(筷子放锅中试试看,冒泡说明油热了)

橘香沙琪玛的做法图解9

9/15. 放入面条炸,炸到漂上再继续一分钟左右的炸制。捞出沥油。

橘香沙琪玛的做法图解10

10/15. 放入盆里,加入芝麻。

橘香沙琪玛的做法图解11

11/15. 锅中油倒出,加入白糖和水。

橘香沙琪玛的做法图解12

12/15. 容器中刷入油,入橘皮和芝麻。

橘香沙琪玛的做法图解13

13/15. 中火熬到锅中糖发粘,加入蜂蜜,拌匀。

橘香沙琪玛的做法图解14

14/15. 然后小火倒入炸好的面条翻炒均匀。

橘香沙琪玛的做法图解15

15/15. 炒好后倒入容器中,盖上保鲜膜,用手压实了,放入冰箱冷藏1小时就可以了。

小窍门

制作沙琪玛最好用低粉。和面时不要加水,只用鸡蛋和面。配料自己可以随便搭配。压沙琪玛时不要用勺子压,盖上保鲜膜用手使劲按。熬糖时注意不要熬时间长,不要熬的太粘就行。
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营养信息

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  • 橘香沙琪玛热量984 千卡
  • 脂肪10.91 克
  • 蛋白质21.96 克
  • 碳水化合物80.72 克
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