| 主料 | ||
| 猪梅肉400克 | 洋葱半个 | 香菜少许 |
| 鸡蛋两个 | ||
| 辅料 | ||
| 盐半勺 | 白糖1勺 | 淀粉2勺 |
| 面包屑100克 | 浓口酱油4勺 | 本味淋1勺 |
| 白胡椒少许 | ||
日式猪排饭的做法，共4个步骤
1/4. 猪排放盘子里，用刀柄轻打几下，把猪排大的肌筋用刀切断，防止油炸变形，撒少许的盐+白胡椒+本味淋，腌制15分钟
2/4. 洋葱切丝，香菜备好，鸡蛋备好
3/4. 猪排撒一层薄薄的淀粉，然后沾满蛋液，最后裹面包屑，入锅油炸，根据猪排的厚度掌握好火候和时间，炸熟后取出备用
4/4. 最后，热锅，锅里放薄薄一层水，洋葱+浓口酱油+本味淋+盐+糖，煮开，把炸好的猪排切成长条块装，放锅里，淋上蛋液，蛋液成羹装，出锅
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