主料 | ||
低粉50克 | 色拉油30克 | 鸡蛋2个 |
牛奶80克 | 白砂糖15克 | 白砂糖10克 |
辅料 | ||
淡奶油100毫升 |
1/7. 材料组,色拉油已经倒在盆里了。
2/7. 色拉油、沙糖、牛奶倒在一个盆里,上火小火烧开。
3/7. 筛入低粉,不要离火,快速搅拌均匀,盆底出现一层薄膜后就可离火了。
4/7. 面糊凉至不烫手就可以了,分次加入搅匀的蛋液,搅拌均匀。
5/7. 挑起搅拌好的面糊,掉落时呈倒三角状,把面糊装裱花袋备用。
6/7. 烤盘铺油纸,挤出的面糊要有些间距,以免烤时膨涨粘在一起。
7/7. 烤箱200度预热。中层,200度15分钟,转160度15-20分钟。面团膨胀坚挺即可。待泡芙皮凉后挤入打发的奶油,从中间或底部挤都可以,大家高兴就好。