主料 | ||
高筋面粉250克 | 清水90克 | 细砂糖25克 |
鸡蛋一个 | 盐2.5克 | 酵母粉3克 |
蜂蜜36克 | 奶粉7克 | |
辅料 | ||
黄油25克 | 黄油15克 | 白芝麻20克 |
1/17. 所有的材料称好,把主料放在盆里,开始揉面
2/17. 揉面15分钟,看状态
3/17. 很粘手,不捉急
4/17. 继续揉,15分钟
5/17. 25克黄油,慢慢放入继续揉
6/17. 看状态,这个过程接下来需要一个小时
7/17. 越来越光滑,越来越有赶脚
8/17. 一个小时,揉成透明薄膜就好
9/17. 面盆上涂薄薄的植物油防粘,面团放入,盖上保鲜膜,发酵至2倍大,夏季一个小时发酵时间
10/17. 将面团分成8份
11/17. 烤盘刷黄油15克
12/17. 小面团用保险膜盖起来,取一个面团用擀面杖擀成椭圆形,然后卷起,对半切开,底部粘上白芝麻放入烤盘
13/17. 然后放在室温下,放30分钟
14/17. 有点凌乱哈,烤箱预热180度,5分钟
15/17. 180度,20分钟即可
16/17. 芝麻多,上面我也撒了点,非常松脆好吃
17/17. 可爱吧!非常好吃!第一次就可以成功的一款早餐包!
新手容易做,这款面包有蜂蜜,所以烤的时候不用刷蛋液,上色漂亮。烤盘上涂黄油,会有油煎的特效,面包底部很脆,加上芝麻,味道很赞