主料 | ||
苹果一个 | 梨一个 | 姜一个 |
大蒜15瓣 | 红葱头一个 | 洋葱一个 |
葱3根 | 青辣椒一个 | 糯米粉50克 |
小鱼干50克 | 鱼露100毫升 | |
辅料 | ||
盐30克 | 味精5克 | 白糖50克 |
韩国辣椒粉150克 |
1/14. 小鱼干理干净,剁碎。
2/14. 放在水里煮开后再煮10分钟至软。
3/14. 糯米粉加冷水调成液状。
4/14. 糯米粉加冷水调成液状。
5/14. 加入煮小鱼干的锅里,搅拌至熟(糊状),移开放凉。
6/14. 将蒜、姜、洋葱、红葱头去皮整理干净。
7/14. 将青椒和葱整理干净、
8/14. 姜、葱、蒜、红葱头、洋葱、青椒剁成细碎。
9/14. 姜、葱、蒜、红葱头、洋葱、青椒剁成细碎。
10/14. 苹果和梨去籽切成细碎。
11/14. 将所有细碎倒在一个无油无水的锅里,加入盐、糖、味精搅拌。
12/14. 加入辣椒面和鱼露搅拌均匀。
13/14. 加入鱼干和糯米的糊。
14/14. 全部搅拌均匀,放在室内避光处半天使之稍微发酵即可,移入冰箱即可。