主料 | ||
低筋面粉120克 | 鸡蛋4个 | 色拉油50毫升 |
白糖50克 | 牛奶70毫升 | |
辅料 | ||
塔塔粉8克 | 提子干随便 |
1/7. 取20克糖和牛奶一起搅拌,直至糖完全融化。
2/7. 糖融化了之后,把油加进去一起搅拌,搅拌均匀后,把低筋面粉和塔塔粉一起过筛到牛奶的盘子里,然后搅拌均匀,注意不能打圈搅拌
3/7. 这是糖、牛奶、油、低粉、塔塔粉搅拌好的样子。搅拌好之后就把鸡蛋黄跟蛋清分开来。这个步骤可以在准备材料的时候事先分好
4/7. 分好之后把四个蛋黄分四次加入面糊里面搅拌均匀。分四次是为了可以均匀点
5/7. 糊好了之后就打发蛋清,打发的时候分三次把剩下的糖加进去打发。打好之后就分三次和面糊搅拌。不能打圈搅拌。
6/7. 然后倒入纸杯(8分满)撒几颗提子干。预热190后,170度,烤约30分钟
7/7. 好了