致闺蜜的蔓越莓公仔曲奇

1/9. 把材料称量好，黄油室温软化。用不锈钢盆盛固体黄油，要完全融化好。

2/9. 软化的黄油加入白糖。如果不喜欢太甜的可以少加点，一般我加50克左右，搅拌均匀。

3/9. 加入蛋液。

4/9. 加入面粉、蔓越莓。筛入低筋粉，搅拌均匀揉成面团。加入的面粉量可以根据黄油、鸡蛋的量来酌量增减。

5/9. 搅拌。将揉好的面团用保鲜膜包住放入冰箱冷藏室缓半个小时左右，这样面饼可以硬一些。

6/9. 盖模。 从冰箱拿出面饼后立刻擀成3-5mm的饼，用公仔饼干模刻成各种样子的饼干。烤盘上铺锡纸，放上刻好的饼干，放入烤箱。

7/9. 烘焙。烤盘放在烤箱中下部，烤箱设置175度，上下火，烤5分钟左右饼干变色关火，等待1-2分钟取出即可。烤箱温度根据不同的烤箱和饼干厚度来调节。我总结用锡纸最好，饼干下面颜色略深，上面刚变色，这样正好，不用锡纸，饼干底面容易糊。

8/9. 出炉。香喷喷的，非常好吃。