主料 | ||
低筋面粉200克 | 黄油75克 | 糖粉90克 |
鸡蛋1个 | ||
辅料 | ||
草莓果酱适量 |
1/14. 黄油切小块室温软化,加入糖粉搅拌至顺滑;
2/14. 分次加入鸡蛋液,每加入一次用蛋抽打至均匀;
3/14. 加入过筛的低筋面粉;
4/14. 搅拌均匀;
5/14. 把面团放入保鲜袋,放入冰箱中冷藏一个小时;
6/14. 再从冰箱中拿出来用擀面杖擀成约0.5cm厚的面片;
7/14. 在面片上用模具印出需要的花朵造型, 同时在中间用小号裱花嘴刻掉花心部分;
8/14. 将花朵饼干放入烤盘中, 放入预热好的烤箱里,中层上下火180度,约10分钟左右烤至表面金黄即可;
9/14. 烤好的饼干放在干净的案板上放凉;
10/14. 将草莓酱放入裱花袋中, 下面再煎个小口;
11/14. 再没有镂空的一面中间挤上果酱;
12/14. 再将镂空的花朵一面放上去按压紧即可;
13/14. 好吃的”果酱夹心饼干“就完成了,
14/14. 作为下午茶小点心招待客人真的很不错。
1. 黄油室温软化后加入糖粉搅拌均匀, 分次加入鸡蛋液搅打, 一次不要全部加进去;
2. 加入过筛的低筋面粉, 搅拌均匀后放入保鲜袋中, 再放入冰箱中冷藏一个小时以上;(也可以先擀成0.5cm厚的面片平放在冰箱中)注意这时都不要去除保鲜袋, 避免后面操作粘连在案板上;
3. 选用一个花型的模具, 按压成花型; 再选用小一点的花型模具去除中间的芯;准备好了后就可以放入烤箱中烤熟;
4. 待饼干凉后, 将草莓果酱放入裱花袋中,煎个小口, 挤出一些果酱放在实心的饼干上, 面积稍微比花型大点,再将镂空的饼干放在上面压紧即可。