果酱夹心饼干

1/8. 黄油放在室温下软化，可以把黄油切小块让它尽快软化，检查黄油是否软化的方法就是用手指在黄油撮洞，如果轻易就能按压下去说明黄油已经软化了。

2/8. 将糖粉加入到黄油中，使用电动打蛋器低速将黄油和糖粉搅拌均匀，黄油呈蓬松状态。

3/8. 分次加入蛋液，将蛋液和黄油搅拌均匀，每次加入蛋液前都要和黄油拌匀，防止油水分离。

4/8. 加入过筛的低筋面粉，用橡皮刮刀将面粉和黄油糊拌匀。

5/8. 将拌匀的饼干面团放进冰箱冷藏半小时。

6/8. 冷藏后的面团擀平，用模具按压出花型，一块在花型中间用裱花嘴按出圆形，另一块是完整的花型，两块搭配在一起做成果酱夹心饼干。

7/8. 放在烤箱中层，使用烤箱上火140度，下火150度，烘烤20分钟。