绿豆饼

1/19. 所有准备材料

2/19. 先做水油皮：中筋面粉200g，白糖30g，水100g，猪油30g全部倒在一起拌匀成面团

3/19. 将面团分成35份，然后盖上保鲜膜松驰半小时（每份约10g）

4/19. 油酥：中筋面粉200g和猪油100g混合在一起揉匀

5/19. 将油酥分成跟水油皮一样的等分（35份，每份约8g）

6/19. 取一个水油皮弄成圆形，将油酥团放在中间

7/19. 然后包起来，收口向下

8/19. 案板上洒少许面粉，用面杖将面团擀成椭圆形

9/19. 由上往下卷起来

10/19. 卷起的面团再次用面杖擀成长形

11/19. 由上往下卷起来

12/19. 静置15分钟

13/19. 绿豆馅也分成35份（每份约12g至13g）

14/19. 取一块静置的面团擀开

15/19. 将绿豆馅放中间，包起来，收口向下

16/19. 用手压扁

17/19. 放进烤盘里

18/19. 烤箱200度提前预热，将烤盘放进烤箱中层，上下火烤15分钟