摩卡夹心玛芬-当咖啡遇见巧克力

1/6. 牛奶100克，加入蛋黄，细砂糖25克，可可粉，过筛低筋粉10克，搅拌成液体，上小火加热边搅拌成糊状，加入黑巧克力融化，放入冰箱冷藏半小时

2/6. 100克低筋粉加泡打粉过筛，备用。50克牛奶加热到温，加入咖啡粉融化，不热后加入咖啡甜酒，备用。

3/6. 黄油常温融化，加细砂糖50克打发，再分次加鸡蛋，每次打均匀后再加下一次

4/6. 加入1/2粉，及1/2咖啡混合物，橡皮刀混合均匀，再加入后1/2

5/6. 将步骤4中混合物加入玛芬模中1/3满，加入步骤1巧克力陷，再用咖啡面糊盖满至模七分满。