主料 | ||
高筋面粉250克 | 淡奶油100克 | 牛奶75克 |
白糖40克 | 盐3克 | 酵母3克 |
蛋白35克 | ||
辅料 | ||
馅:叉烧、炒香的白芝麻、洋葱适量 | 全蛋液适量 | 黑色芝麻(表面装饰用)适量 |
1/8. 将所以材料揉至表面光滑
2/8. 撕一小块来检视,能拉出薄薄的膜就可以了
3/8. 将面团分成50克的小团,揉至光滑,静止十五分钟备用
4/8. 用面棍将面团的四围压扁
5/8. 包入馅,收口,放到模具里,发酵(面包的馅可以根据自己的口味来做,做戚的,甜的,都行~)
6/8. 将已包好馅的面包放在烤箱里发酵,可加一碗热水,加速面团的发酵~
7/8. 发酵好的面包扫上全蛋液。放几粒芝麻
8/8. 180度,烤15分钟至金黄。
夏天做面包比冬天做的要发酵得快,然后现在烤箱的更新换代,有很多烤箱都带发酵功能,开启烤箱的发酵功能,就能更快的完成面包的制作~