主料 | ||
土司面包材料:适量 | 淡奶油80克 | 全蛋液30克 |
牛奶120克 | 白糖40克 | 盐4克 |
高粉270克 | 低粉30克 | 酵母5克 |
奶粉10克 | 黄油20克 | 厚多士材料:适量 |
土司面包半个适量 | 黄油适量 | 蜂蜜适量 |
炸冰激凌材料:适量 | 冰激凌参照我的菜谱不同口味的简易冰激凌棒冰(不用蛋黄不需开火) | 去边土司面包半个适量 |
面包糠材料:适量 | 剩余的边条和剩面包碎适量 |
1/15. 制作土司:除了黄油,将其余材料放入面包机,揉至拉膜,再进行发酵到2倍大,取出排气。
2/15. 擀成长条,两边折进去, 卷起放到模具里, 刷蛋液(另外准备的蛋液), 不用加盖放烤箱发酵,8分满取出。
3/15. 然后加盖,放进预热烤箱165度,中下层,烤40分钟左右。土司制作就完成啦!
4/15. 厚多士:将土司对半切,一半用来做厚多士,先将后面的边切下,再延四边划刀切下。
5/15. 将刚挖出的土司分成一块九等分大小切好备用,再把融化的黄油与蜂蜜调制好,先涂抹面包内层四周,再把切好的小块面包都涂抹一层。
6/15. 然后随意放回面包框里,再放入烤箱175度15分钟后取出,再用冰激凌挖出球状装饰下即可。
7/15. 装盘,这样一道下午茶甜品就完工啦!
8/15. 炸冰激凌:将另一边土司面包的边都切掉。
9/15. 再切成六片,用擀面棒擀薄。
10/15. 挖一勺冰激凌放在中间,再盖上一片面包片。
11/15. 然后用蛋挞模压下,把边撕下取出,放进冰箱冷冻即可。
12/15. 油一定要烧热,不然冰激凌会融化炸不好的,油热,快速正反炸之取出即可。
13/15. 面包糠: 将剩余的边条和剩面包碎放入碗中,放进微波炉调到爆米花转三分钟,使之变硬些取出。
14/15. 再放入料理机打碎后,装在密封罐里放冰箱冷藏,等用时取出即可。面包糠可以用来做虾球,鸡米花,猪排,炸鸡腿和鸡翅等。总之家中备些面包糠是不错的选择。
15/15. 做虾球可以参照我的菜谱:大虾两吃--黄金芝士虾球(虾尾)和油爆虾头