主料 | ||
挞皮:适量 | 黄油90克 | 糖粉40克 |
蛋液12克 | 低筋面粉170克 | 淡奶油5克 |
辅料 | ||
蛋羹液:适量 | 鸡蛋液160克 | 细砂糖75克 |
淡奶油30克 | 牛奶220克 |
1/10. 准备材料备用。
2/10. 黄油软化,加入糖粉搅拌至颜色变浅,加入蛋液搅拌均匀,再加入淡奶油搅拌均匀。筛入低筋面粉,用刮刀拌匀,揉成面团,放入冰箱冷藏。
3/10. 冷藏期间制作蛋羹,所有材料混合搅拌均匀,备用。
4/10. 取出芒果切成芒果丁,备用。
5/10. 把冷藏的面团拿出。PS:期间忘记拍面团照片,还好剩下一点点面团,补上图片。
6/10. 取一小面团,放进模具,手指轻轻按压,尽量薄一些,使其铺满模具,里面不需涂油。
7/10. 将蛋羹液倒入挞皮。
8/10. 放入预热好的200度烤箱中层,15-20分钟即可。
9/10. 芒果蛋挞出炉~
10/10. 成品图~
超简单零失败~