主料 | ||
面包专用面粉360克 | 鸡蛋1个 | 牛奶72克 |
温水72克 | ||
辅料 | ||
盐3克 | 白糖50克 | 黄油35克 |
酵母3克 | 火腿肠3条 | 肉松50克 |
1/6. 先把鸡蛋,牛奶,温水,盐,糖放入面包机内,接下来放面粉,最后在面粉上挖个小凹槽,放入酵母。酵母不能沾液体。
2/6. 按面包机和面包功能1小时,开始20分钟后放入黄油。
3/6. 和面后按发酵功能1:50分,其中刚开始的20分钟时间是和面。和面完排气,分12等份。盖上保鲜膜,醒面15分钟。其间把1根火腿肠4等分待用。
4/6. 擀面,翻身,放上火腿肠和肉松,卷起。
5/6. 放进烤箱,烤箱内置一盆热开水,进行二次发酵。时间大约30分钟,最后刷上蜂蜜。
6/6. 烤箱175度预热3至5分钟(在这时间里可以刷蜂蜜)。入烤箱,同样175度上下火15分钟。当当当———当,完毕!