主料 | ||
高筋面粉125克 | 黄油30克 | 全蛋液适量 |
辅料 | ||
细砂糖15克 | 盐1/4小勺 |
1/11. 准备材料:葡萄干用清水浸泡片刻,然后滤去清水,并用厨房纸巾吸干葡萄干表面的水分。
2/11. 面粉和盐混合,黄油切成小块倒入面粉里。
3/11. 用手捏搓黄油和面粉,让黄油与面粉混合在一起。
4/11. 牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀,倒入第3步搓好的面粉里。
5/11. 用手揉成光滑的面团。
6/11. 将面团压扁,撒上一半葡萄干,对折起来,再揉成圆形。
7/11. 重新将面团压扁,撒上剩下的葡萄干,再次对折起来,揉成圆形。
8/11. 把面团装到保鲜袋里放进冰箱冷藏一晚上。
9/11. 冷藏完的面团,放在操作台上,压扁,然后切成八块
10/11. 将切好的面团摆入烤盘,在表面刷上一层全蛋液。
11/11. 放入预热好上下火185度的烤箱,烤15分钟左右,直到表面金黄即可出炉。