曲奇饼干

难度简单
口味香草
工艺烘焙
用餐人数1-2人
准备时间10-20分钟
制作时间1-2小时
厨具电烤箱

心如止水abc

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主料
低粉200克	黄油135克	糖粉65克
砂糖35克	鸡蛋液50克	香草粉10克
可可粉3克	泡打粉5克

曲奇饼干的做法，共11个步骤

1/11. 所有材料称好备用

2/11. 黄油室温软化，用电动打蛋器打至顺滑

3/11. 加入糖粉和砂糖，低速打匀，至体积增大

4/11. 分三次加入鸡蛋液

5/11. 继续用打蛋器低速打匀

6/11. 用网筛筛入低粉、香草粉、泡打粉

7/11. 搅拌均匀

8/11. 将拌好的面糊分成两份，另一份加入可可粉

9/11. 拌匀后，分别装入裱花袋中

10/11. 在烤盘上挤出形状

11/11. 烤箱200℃预热10分钟，放入挤好的饼干180℃烤10分钟，再160℃烤5分钟，晾凉即可

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11

小窍门

1、装裱花嘴的口不能剪的太大，因为面糊比较厚，会把裱花嘴一起挤出；而太小，面糊会渗到裱花嘴周围，到最后就挤不出了
2、这里介绍一个面糊装裱花袋的简单方法，找一个大小适中的杯子，将套好裱花嘴的裱花袋套上，再倒入面糊就很方便了
3、挤出面糊的时候，如果感觉有些费力就对了，要是很轻松说明面糊太稀了，烤出来的饼干花纹不明显

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