| 主料 | ||
| 火腿100克 | 鸡蛋1个 | 香菇3个 |
| 卷心菜4-5片 | ||
| 辅料 | ||
| 葱花适量 | 盐适量 | 生抽适量 |
火腿蛋炒饭-恒哥的处女作的做法，共4个步骤
1/4. 鸡蛋磕入碗中，加少许盐、葱花打散。卷心菜切丝、火腿切丁、香菇切丁、葱花适量。
2/4. 热锅凉油，大火烧至锅内的油冒烟。倒入打散的鸡蛋炒香后出锅。
3/4. 锅内留油，加入切好的火腿丁、香菇丁炒香出锅。
4/4. 热锅凉油大火，加入切好的卷心菜丝、少许盐炒至卷心菜变软。加入2、3中炒好的鸡蛋、火腿、香菇。将剩饭辅于表面，加少许水加盖小火焖1分钟，听到锅内发出嗞嵫声后，改大火开盖加适量生抽翻炒均匀出锅。OK
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