主料 | ||
低筋面粉65克 | 细砂糖65克 | 牛奶65克 |
提子干若干 | 黄油50克 | 鸡蛋5个 |
1/6. 黄油加热融化,筛去面粉拌匀,加入牛奶拌匀,加四分之一糖拌匀,加入蛋黄四个,全蛋一个,拌匀成蛋液。
2/6. 蛋清打发,分三次加入糖,打到盆倒过来蛋清不会流出来。
3/6. 打好的蛋清取三分之一混合蛋液里拌匀,将蛋液倒入蛋清,拌匀。
4/6. 烤盘垫上烤纸,倒入蛋液,烤盘距离台面10厘米放下,重复几次,把气泡震出来,表面平整。均匀撒上提子。
5/6. 烤箱上火160—170,下火150—160,预热,入烤箱烤15分钟左右,看颜色差不多取出放凉。
6/6. 在一面均匀刷上蜂蜜,卷起来,切开,完成。